提拉米苏风味松饼塔
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cotta官方
使用松饼粉就可以十分简单地完成的0失败松饼塔！
制作方法很简单，面糊中加入了牛奶咖啡，糕体撒上了可可粉，尝起来宛如提拉米苏风味一般美味！大家也可以对面糊进行其他调味，例如抹茶、草莓等~
放上一些水果口感会更丰富喔！
（食谱分量可制作1个由7张松饼叠成的松饼塔）
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《小嶋留味亲授“生”舒芙蕾芝士蛋糕》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003373/
《菅又亮辅亲授PH大师名作马卡龙》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003445/
《小嶋留味亲授2款招牌蛋糕卷》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003462/
《小嶋留味亲授夏日限定5种口味“冰”曲奇》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003498/
《安食雄二亲授全蛋海绵蛋糕和香蕉船》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003526/
《森冈梨亲授A.R.I招牌苹果玛芬》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003654/
《小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003784/
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用料
提拉米苏风味松饼塔的做法
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准备工作：
松饼粉过筛2次 -
在牛奶中加入咖啡粉，充分搅拌溶解
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在打蛋盆中倒入咖啡牛奶和鸡蛋，用打蛋器充分搅拌
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筛入松饼粉，用打蛋器搅拌均匀
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搅拌至无粉粒即可
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在平底锅上涂一点色拉油（份量外），并热一下锅
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暂时将平底锅放在湿抹布上冷却，用汤勺舀取面糊（7~8分满），流入锅中
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盖上锅盖小火加热至表面有小气泡后翻面
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盖上锅盖再煎1~2分钟，上色后放在晾架上晾凉（大约可做7个小松饼）
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在打蛋盆中放入奶油奶酪，用电动打蛋器中速打发成奶油状后，加入细砂糖混合均匀
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在另一个打蛋盆里倒入淡奶油，隔冰水打发至7分发
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把打好的淡奶油加入奶油奶酪中，并混合均匀
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在盘子里放上松饼，然后涂抹奶油，再叠放松饼，涂上奶油……
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在最顶层涂抹好奶油后，用筛子筛上可可粉，如果有薄荷叶或蓝莓等水果，也可以放上做装饰
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成品如图，适合2人吃~想要叠的更高或更大，可以将食谱翻倍制作！
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切面如图，制作方法很简单！请大家务必尝试看看~
