浓郁却又清爽的奥利奥重芝士蛋糕
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河北仓鼠王
食谱、图文来自：@颖涵的快厨房
用料
| 蛋糕底 √奥利奥碎150克 √黄油45克 奶酪层 √奶酪215克 √细砂糖70克 √香草精 √半颗柠檬 √淡奶油200克 √奥利奥饼干碎40克 装饰 √蓝莓 √迷迭香 （适合乐葵6寸活扣蛋糕模） |
浓郁却又清爽的奥利奥重芝士蛋糕的做法
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150克去掉夹心的奥利奥饼干敲碎
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加入45克融化的黄油搅拌均匀
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倒入模具铺平压实，放入冰箱冷藏至硬
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215克奶酪室温软化，加50克细砂糖和半颗柠檬汁压碎
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加一点香草精打发（没有香草精也可以不加哦）
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200克淡奶油加20克细砂糖打发
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打发的淡奶油加入奶酪中，翻拌均匀（这个就可以尽情翻拌，因为不是蛋白霜所以不担心操作不当消泡这个问题）
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加入40克奥利奥碎搅拌均匀（这次的饼干碎不用很碎，有粗糙的大颗粒感更好吃）
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蛋糕糊倒入模具摊平震荡均匀，放冰箱冷冻2小时以上
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冻好的蛋糕脱模，超方便哒！
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可以用奥利奥碎做一个圆环的装饰
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再放上几小堆蓝莓
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蓝莓堆上插上迷迭香
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奥利奥重芝士蛋糕就做好啦！
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切的时候可以提前用吹风机或热水加热一下刀子，这样的切面更整齐好看哦！
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