零负担的牧羊人派
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人做过这道菜
kbpz
假日期间在家可以尝试制作的一道英式家常菜，集荤素搭配与碳水化物于一身。
用料
| 土豆泥用料如下： | |
| 土豆 | 2个 |
| 黄油 | 30克 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 1-2克 |
| 牛奶 | 30-50毫升 |
| 肉酱用料如下： | |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 3-5瓣 |
| 猪肉糜 | 250克 |
| 番茄或蕃茄酱罐头 | 2个或1罐 |
| 红酒 | 100-150毫升 |
| 食用油 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 2克 |
零负担的牧羊人派的做法
-
土豆泥：土豆削皮去黑斑，（可切块）入锅没入冷水一同大火煮开，调中小火煮30分钟。取出滤干后压碎，放入黄油，加牛奶和盐、黑胡椒粉，搅拌均匀如上图。
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肉酱：大火热锅热油，依次加入并翻炒洋葱碎蒜瓣泥、猪肉馅、番茄丁或蕃茄酱。加入红酒及黑胡椒粉，调小火煮30分钟。加入盐后大火收汁，如上图。注意，可以根据个人喜好加如其它食材，如图中的胡萝卜、青豆、玉米等。
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预热烤箱上下温度200摄氏度。（此处无图）
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装填1：烘焙容器内先均匀铺设肉酱，高度约为容器内高的一半，如上图。
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装填2：将土豆泥均匀覆盖在肉酱之上，并用叉子划花纹，如上图。
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入烤箱，时间设定30分钟。
-
出烤箱后放凉。（此图为老款）
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成品如上图。
-
切开后内部分层结构。
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切开装盘效果如上图。
小贴士
以上为2人份（无其他配菜）或4人份（仅作为一餐主食）。
本菜谱不考虑备料等琐碎时间，约用时60分钟，分别是：土豆泥、肉酱各30分钟（同时进行）；烤制30分钟。
土豆泥制作建议：
因为煮制时间较长，温度很高，建议先削皮再煮。如个头较大，可以切块。
肉酱制作建议：
肉糜也可以使用羊肉或者牛肉，还可以添加其它食材起到荤素搭配的效果。还可以根据英国人的习惯添加辣酱油调味，以及迷迭香增加风味层次感。该肉酱也可以搭配意大利面服用。
装填建议：肉酱、土豆泥各占容器容积的一半，土豆泥可以铺设成中间隆起的形状，烤制后颜色会更加均匀。顶部形成脆皮尝起来类似薯片。土豆泥之上还可以擦上奶酪碎，增香的同时还可以稳定土豆泥的结构。
该牧羊人派不像类似的意大利千层面那样油腻，对健身、瘦身、均衡膳食等人群可谓是零负担。同时还要告诉大家，餐后的洗碗也几乎零负担哦！
如果喜欢这个菜谱，就请收藏💗并关注，会有不定期的编辑与更新。如果有问题，欢迎留言沟通。
本菜谱不考虑备料等琐碎时间，约用时60分钟，分别是：土豆泥、肉酱各30分钟（同时进行）；烤制30分钟。
土豆泥制作建议：
因为煮制时间较长，温度很高，建议先削皮再煮。如个头较大，可以切块。
肉酱制作建议：
肉糜也可以使用羊肉或者牛肉，还可以添加其它食材起到荤素搭配的效果。还可以根据英国人的习惯添加辣酱油调味，以及迷迭香增加风味层次感。该肉酱也可以搭配意大利面服用。
装填建议：肉酱、土豆泥各占容器容积的一半，土豆泥可以铺设成中间隆起的形状，烤制后颜色会更加均匀。顶部形成脆皮尝起来类似薯片。土豆泥之上还可以擦上奶酪碎，增香的同时还可以稳定土豆泥的结构。
该牧羊人派不像类似的意大利千层面那样油腻，对健身、瘦身、均衡膳食等人群可谓是零负担。同时还要告诉大家，餐后的洗碗也几乎零负担哦！
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