苕皮回锅肉
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人做过这道菜
滴滴么小素菜
一直觉得浸在回锅肉油里的配菜比肉好吃，以前爱挑蒜叶吃，现在爱上了配苕皮，一人可以吃一整盘。
用料
苕皮回锅肉的做法
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猪肉冷水下锅煮一煮，熟了以后捞起来放凉。
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准备好青椒，蒜叶，肉片，姜片，苕皮。
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锅里放一点点油，小火煎猪肉和姜片，有耐心的慢慢熬出猪油。
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最后有这么多油，把肉铲在锅的一遍，油里加入豆瓣酱，炒出红油。
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然后开大火，延锅边烹入料酒一丁点就行了，去腥用。再把苕皮一块块的放进去，放一点生抽提味，开始爆炒。
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最后一步忘了拍图₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎再依次放入青蒜，青椒，炒软后，再放一点鸡精就可以出锅了。
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肥而不腻，红油配上苕皮的嚼劲，超下饭~
