快手早餐序列之 面煎粿(煎饼) (甜版的)
4
人做过这道菜
yajuan唐山人
记忆中的味道～甜味面粉煎粿(煎饼):除了咸的面煎粿，还有甜的面煎粿。甜的面煎粿材料非常简单:就是面粉、鸡蛋、糖和水而已。平常吃的煎饼口味大部分都是咸的，但是有很多人特别喜欢吃甜味煎饼，(我家小孩就喜欢吃甜的)制作煎饼之前要把糖水调好，可以将白糖或者红糖溶化在热水中，也可以放入一些蜂蜜，这样会使甜味更浓。古早味面粉糕，材料简单，随时随地都可以在家里享做。
用料
快手早餐序列之 面煎粿(煎饼) (甜版的)的做法
-
拿个深点碗或小锅加入4勺(家里喝汤的汤匙)面粉，2勺白糖，打入一粒鸡蛋，慢慢的倒入水或温水(牛奶也可以，牛奶是甜的就减少糖量)边倒边搅拌至糖浓化，稍微有点稀的面糊备用。
-
不沾锅里加油，舀一勺面糊放进去，让它慢慢的摊成圆形，煎至可以晃动翻边。(全程用小火煎)
-
翻边煎可以晃动再翻边。
-
多反复翻几次，煎至两边金黄。
-
完成直接开吃。
小贴士
煎这样的饼，面糊不要太浓绸，太浓了面饼不容易摊薄，影响口感。
热锅以后要转小火，而且锅不可太热，否则面糊一下锅就熟了，无法流动，煎的时候要小火，多反复翻面煎一下，但刚放进去的时候不要去翻，会翻得不美观，底部的饼皮煎熟后（1分钟不到)，只要轻轻摇下锅，饼会自己滑动，然后再翻面。
热锅以后要转小火，而且锅不可太热，否则面糊一下锅就熟了，无法流动，煎的时候要小火，多反复翻面煎一下，但刚放进去的时候不要去翻，会翻得不美观，底部的饼皮煎熟后（1分钟不到)，只要轻轻摇下锅，饼会自己滑动，然后再翻面。
