新鲜海蛎加食用盐洗干净,不能用手抓洗,要用网勺捞洗干净,洗干净锅里烧开水下海蛎煮两分钟,捞出沥水备用。
大白菜切细丝(你也可以加你想吃的其他配菜),香葱切末,三个鸡蛋打散另外用碗装
准备一个大汤碗,开始调红薯粉,红薯粉➕自来水➕盐调,调成和视频这种稀稀的液体状(这样煎出来的海蛎嫩,太稠像吃面饼似的好硬)
红薯粉水调好➕大白菜丝➕葱末➕海蛎拌匀
平底锅➕适量食用油烧热(没有平底锅普通炒菜锅也可以,普通炒菜锅一次煎少点),然后加步骤4食材摊平,盖上锅盖中小火慢煎,两面煎定型,如图红薯粉白菜变色
然后加鸡蛋液➕葱花,盖上锅盖继续中小火煎两面,鸡蛋液煎至金黄熟了,即可出锅
出锅撒上葱花