健康的玉米面薄饼子

Name: 健康的玉米面薄饼子
Ingredients: 150克玉米面; 150克面粉; 适量开水

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平时精米白面的伙食，需要些粗粮调剂一下。这会儿新鲜的玉米面下来了，就想起婆婆经常做的玉米面薄饼子，自己试着做一次，居然受到老公好评。
玉米面薄饼子真的是不错的载体，就像大饼一样可以卷起一切，但是因为有了玉米面的成分，让饮食更加的健康。同样的材料，因为做法发生变化，就能收获不同的味道。

用料

先把玉米面和面粉放入盆中，倒入开水，一点点的倒，用筷子顺时针搅拌所有玉米面和面粉，直到粉都成疙瘩状，然后凉凉备用。
凉凉后，用手活成柔软的面团，如果感觉水少就再加一些。面团软，烙出的薄饼子口感就软，反之会硬。放在一边盖上盖子醒30分钟。
醒好的面团我分了四分。取一份擀成饼状，不要太薄，太薄饼也会发硬，影响口感。
饼铛烧热后改小火，刷上一层薄油，就刷这一次，后边就不需要再刷油了。放入饼坯，盖上盖子，看到饼坯大部分起鼓就翻面。
同上一步一样，翻面后，再起鼓，薄饼子就熟了。因为玉米面和面粉都是开水烫过的，已经是半熟状态，所以非常好熟。
玉米面是今年新下来的，吃在嘴里会感觉到玉米的香甜，就这么直接吃都停不下来。😜
薄饼子可以卷一切喜欢的蔬菜肉类，再配上炸酱和稀饭，太舒服了有没有啊。😋