准备工作 : 将豆腐切小块，香芹取叶切碎（不用太碎），藠身切段，藠头切条。
热锅后将芥末扫涂在锅面，下油，将豆腐各边煎香，煎至微焦。约七分钟，下碎香芹叶，翻炒拌匀，两分钟后加水（少量），盖锅煮十分钟，下藠和盐，翻炒十五秒，盖锅两分钟，下生抽，拌匀吊味，关火上菜。
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