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戚风蛋糕再也不气疯了，写个配方表留着自己用

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烘焙小小_白_的厨房  烘焙小小_白_
以前做了好几次都是以失败而告终…
终于寻觅到一个好的方子，
收藏起来耶耶耶
以下是6寸的方子哦

用料  

蛋白 3个鸡蛋
蛋黄 3个鸡蛋
细砂糖 55克（减糖了）
食用油 30克（减油了）
纯牛奶或水 40克
低筋面粉 50克
木薯/木薯淀粉 5克(可不加）

戚风蛋糕再也不气疯了，写个配方表留着自己用的做法  

  1. 蛋清加三次白糖打发至出现勾尖～

  2. 蛋黄、水或者牛奶、食用油搅拌后加入面粉搅拌均匀

  3. 打发好的蛋清倒入蛋黄低粉混合液，搅拌均匀。

  4. 倒入6寸蛋糕磨具，放入烤箱160℃40分钟左右（状态看升至最高点后稍微回缩一点就OK，颜色表面略变色）

  5. 轻扣在桌子上排气，蛋糕收缩明显。再倒扣冷却2小时脱膜（以前没到时间就脱模蛋糕变形严重）

  6. できた！WOW

    戚风蛋糕再也不气疯了，写个配方表留着自己用的做法 步骤6

  7. 这个哪里看的方子貌似也可以哎。

    戚风蛋糕再也不气疯了，写个配方表留着自己用的做法 步骤7

  8. ✨

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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上传你做的戚风蛋糕再也不气疯了，写个配方表留着自己用

 

戚风蛋糕再也不气疯了，写个配方表留着自己用相关分类

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该菜谱发布于 2019-08-31 07:14:32
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