鸡蛋炒碎盛出。
锅中放油中火炒肉末，放入姜末，料酒和一点点老抽提色。加入普宁豆瓣酱（因为豆瓣酱比较咸，就不用加盐了）。
把鸡蛋碎倒回锅中。茄子倒入锅中翻炒均匀。盖盖子中火不用加水把茄子焖软。开盖大火收汤，出锅！
上传你做的普宁豆酱肉末蛋烧白茄子
嘉璐宝贝
