老北京炸酱

主料：猪五花肉半斤、天源干黄酱1袋
辅料：天源干黄酱1袋、大葱、姜片4片、料酒、冰糖、鸡精，大蒜半头

步骤：
1.干黄酱放到大碗里，加凉白开大半碗泄稀。（不用很多水。你分次加水搅和。成比糊状稍微稀一点就行）

2.炒锅倒油（尽量多一些，小半碗吧）。油热后放五花肉丁，煸肉。

直到肥肉微微焦黄。放入葱末（葱绿）、姜片（4片大一些，最后捞出），加料酒（不锈钢2勺）

3.倒入酱汁，加鸡精（盐勺1.5勺），加冰糖。（我放了15个。冰糖炸出来的酱亮）然后不停搅拌，别糊。

4.看到基本成稠糊的状态。加上葱白末，蒜末。

没有放盐和酱油。最后加蒜末葱末的酱有种特别的香味。

开吃啦。准备了芹菜（焯水），心里美萝卜，黄瓜丝做面码。🥰

可以加青豆，香椿更美味