超简单快手蒜泥白肉

Name: 超简单快手蒜泥白肉
Ingredients: 400克偏瘦的五花肉; 1根（我用的洋葱，下文自动替换为洋葱）黄瓜; 两颗独蒜; 2根小葱; 一小勺糖; 2勺料酒; 3勺辣椒油; 3勺生抽; 适量鸡精; 适量盐; 适量姜; 适量花椒油

8.0 综合评分

6 人做过这道菜

吃圣代的银时

夏天最适合吃凉拌菜啦，传统的蒜泥白肉是配黄瓜，但是我家里没有黄瓜就随便加了点洋葱，结果洋葱有点辣，大家还是准备黄瓜吧

文中辣椒油可以看我这个菜谱
https://www.xiachufang.com/recipe/104079946/?group=share_title_a

辣椒油很关键，一定要把辣椒油做好，这个菜的味道才会更香

用料

偏瘦的五花肉	400克
黄瓜	1根（我用的洋葱，下文自动替换为洋葱）
独蒜	两颗
小葱	2根
糖	一小勺
料酒	2勺
辣椒油	3勺
生抽	3勺
鸡精	适量
盐	适量
姜	适量
花椒油	适量

超简单快手蒜泥白肉的做法

五花肉最好选择稍微瘦一点的，肥瘦肉不会分开那种，不然不好切，切开也不好看。五花肉洗净放入锅中煮熟，煮时加入料酒，姜片，花椒，都是为了去腥增香的。大概水开后需要煮半小时，用筷子插入肉冒出来的水不是红色就熟了。
猪肉时准备调料，姜葱蒜切末，尽量把蒜切的越小越好
在姜葱蒜末中加入3勺生抽，半勺醋，半勺糖，适量盐，适量花椒油，适量鸡精，3勺辣椒油，生抽和辣椒油可以多一些，糖提味用不用太多，具体根据个人口味调整吧
五花肉煮熟加入凉开水中，能更快的变冷
五花肉切片，越薄越好
盘底铺菜，请自动替换为黄瓜，黄瓜切片切丝都可以，放上不好切的边角的碎肉
上面铺好整块的肉
淋入刚才调好的酱汁
吃的时候拌开即可
开动吧，超香