我用的是长条茄子，切成10cm长的条，先撒些盐 等茄子变软，再挤干，再用清水洗去盐分，再挤干( 要不会过咸）然后在盆里撒一些淀粉，加少量的水。 然后用筷子拌匀，让每条茄子的每个面都裹上淀粉浆。
然后用少量的油，在煎锅里表面煎黄。
另取炒锅，少量油，炒蒜粒出香味。西红柿去皮切块，如果同炒，西红柿炒软烂后，倒入切条的小辣椒，翻炒几下再倒入煎好的茄条，翻炒，加盐，点一点酱油，出锅。
美味的西红柿炒茄子上菜了
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笑熬糨糊-2
