酒酿圆子烧梭子蟹
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桃囡囡
用料
酒酿圆子烧梭子蟹的做法
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梭子蟹洗净，取下顶壳，去腮后，撒上料酒腌一下。姜切片，葱切末，小米椒切碎。
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煮小圆子，煮好后放冷水里面，防止粘住。一定要用糯米圆子不要买到木薯粉的，那种口感太Q，我们要软糯的。
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锅中放油，如果有猪油渣就放一些，放入姜片，下蟹稍许翻炒后加入生抽和酒酿，炒到料汁浓稠。注意酒酿最好多汁一些。
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最后加入煮好的小圆子和葱末翻炒2下，出锅，撒上小米椒，怕辣可以不放。我是为了综合酒酿的甜味。完成！
小贴士
1.猪油渣可有可无，猪油渣裹着酒酿，入口别有一番风味！
2.酒酿和圆子的多少比较随意！喜欢甜口的多放酒酿，不喜欢的就少放！小米辣也是一个道理！
3.生抽一定不能多，不然味道的主调会变！
4.蟹吃完后，一堆小圆子当主食，完美了！
2.酒酿和圆子的多少比较随意！喜欢甜口的多放酒酿，不喜欢的就少放！小米辣也是一个道理！
3.生抽一定不能多，不然味道的主调会变！
4.蟹吃完后，一堆小圆子当主食，完美了！
