无需发酵，一小时内就能搞定的油条
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人做过这道菜
诗雅轩
用料
| 油条粉 | 250克 |
| 1个鸡蛋+水 | 160克 |
| 油 | 适量 |
无需发酵，一小时内就能搞定的油条的做法
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选用专用油条粉，无需再加泡打粉，小苏打，酵母之类的
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油条粉250克，一个鸡蛋+水160克，一边倒蛋液水，一边用筷子搅拌面粉
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再用手揉成光滑面团（面团是比较柔软的比较粘手）
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面团揉好了，手上倒点植物油把面团滚一下，就不粘手了
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覆上保鲜膜/袋/湿布，静置30分钟醒面（醒面比较松驰，不是发酵，无需发到2倍大）
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取出擀成长条（揉面垫撒点干面粉防粘）
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切成条状（此方做6条油条，因此切成12条）
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两片面重叠一起，用筷子在中间压一下
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逐一压叠好
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大火热油，大概200度左右，用筷子插进油锅，筷子能立刻冒泡即可
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下入油条，调小火，记住，油条蓬松的技巧在此，下锅后，油条一定要用筷子不停翻拌直至炸至金黄
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捞出沥油
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来个切面
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附炸油条视频版，一定要用筷子不停翻（花生油贵，这次没放太多，😂你们可以加多点，炸得更好）
小贴士
此方的面粉是油条专用粉，所以，无需额外加泡打粉，小苏打，酵母，只需醒面30分钟即可，无需发酵到2倍大，所以半小时后面团是不会怎么变大的
