红甜椒炒肉丝

买了一个甜椒，确实每一个都巨大。

备料。

猪腰柳，家里老人半个月前买的，没吃完，冰冻了，这才拿出来解冻切了一坨。

甜椒够不够大。

切肉丝。

不要以为这么一点，不够炒肉丝，其实真的够。加了生抽和菜油，用手抓均匀。

甜椒切条。

锅里放油，倒入肉丝。在入锅前，肉丝加了红苕粉的哈。

肉丝炒到5-6成熟，就可以捞出来，剩下的油用来炒甜椒。

甜椒加一点盐，翻炒几下，倒入肉丝，快速翻炒到熟透，放鸡精准备起锅。

盛盘。

一盘也不少。

细节。

这个我不怎么爱吃，老人还挺喜欢。