辣椒切丝，算切片，肉切丝，加料酒酱油盐生粉腌制15分钟
热锅冷油，下肉丝，炒断生，盛出备用。
锅里热油炒蒜瓣，豆豉，辣椒。炒制出香味即可
辣椒变软，加入肉丝快炒1分钟。加盐调味，胡椒粉，鸡精。最后来点水淀粉勾芡出锅装盘享用
全成不要超过5分钟，不然就软榻了辣椒。辣椒爆炒30秒就可以。大火快炒。
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胖姐厨房日记
