熬猪油
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人做过这道菜
小熊家的饲养员
因为做蛋黄酥，每次都自己熬猪油，都是买肥肉熬，虽然出油不算多，但成品好，颜色纯，猪肉渣也很好吃，不知道有没有和我一样小时候吃了很多猪肉渣的人呢！
用料
| 水 | 少许 |
| 肥猪肉 | 三斤 |
熬猪油的做法
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买的肥肉，我刀工不好，让摊主切的，比较均匀一点
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用温水洗一下，不用沥干水分，直接下锅
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翻炒到没有水汽，就等着出油了，开始出油就不用翻动那么频繁了
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一直用中小火，慢慢熬，出油也挺快的，太大火，容易糊，而且油的颜色也没那么漂亮
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等差不多没啥动静了，就说明油出的差不多了
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将油盛出来冷却
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猪肉渣沥干油，洒点盐或者拌点酱油可以直接吃哦，也可以用来炒辣椒，或者白菜之类的，味道都挺赞
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放冰箱冷藏就是这种乳白色啦
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三斤肥肉，也没多少油
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油滋滋的
