很简单的大盘鸡
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人做过这道菜
天蓝姐姐的厨房
用料
| 土豆 | 一个 |
| 花椒大料 | 一把 |
| 老干妈豆瓣酱 | 一勺 |
| 啤酒 | 一罐 |
| 鸡腿 | 二只 |
| 其他香料 | 有就放一点 |
| 大葱 | 一根 |
| 姜 | 五六片 |
| 蒜 | 六七瓣 |
| 料酒 | 一勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 老抽 | 二许 |
| 蒸鱼豉油 | 五勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 姜粉 | 少许 |
| 线线辣椒 | 二个 |
| 鸡精 | 少许 |
很简单的大盘鸡的做法
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1，把鸡腿剁块，彻底洗净，挤掉水，用生抽老抽姜粉白糖腌上十分钟以上。然后撒淀粉让鸡块上有薄薄的一层，不用太多，抓均匀。
2，葱切段，姜切片，蒜拍碎。
3，热锅凉油，油热了下鸡块翻炒，加葱姜蒜一起翻一会儿。
4，沿着锅壁加啤酒，盖过鸡块，加花椒大料香叶啥的，开之后加土豆块，小火炖。
5，尝尝差不多了，把线线辣椒切两刀丢进去一起炖。
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关火，加鸡精出锅。
小贴士
如果汤多了，可以把菜盛出来，开大火滚一下，再关火加鸡精，浇在菜上。
