白面馒头

0 人做过这道菜

用料  

面粉 500克
温水 300克
酵母 5克

白面馒头的做法  

  1. 把酵母放温水中充分溶解,倒入面粉,揉制面团表面光滑

    白面馒头的做法 步骤1
  2. 把面团放盆里盖上毛巾发酵,大约1个小时,发酵面团出现蜂窝状即可,不要发酵过度

    白面馒头的做法 步骤2
  3. 将面团排气,揉制光滑,平均分割成10个小面团,揉制成馒头形状,放蒸笼醒制5分钟

    白面馒头的做法 步骤3
  4. 冷水上锅,大火烧至水开后,中火再蒸20分钟,关火停5分钟可以开盖,热腾腾的大馒头出锅了。

    白面馒头的做法 步骤4

小贴士

用温水和面,不加糖面团发的也很好,揉制成型后要放5分钟让馒头再次发酵,为了防止干皮,馒头要放蒸笼或者盖上毛巾发酵,关火后一定不要接着开盖,防止馒头回缩。
 

白面馒头相关分类

该菜谱发布于 2019-09-03 13:50:24
41 收藏


作者丽姐的厨房的其他菜谱

白面馒头的答疑

关于白面馒头的做法还有疑问? 登录提一个问题