把酵母放温水中充分溶解,倒入面粉,揉制面团表面光滑
把面团放盆里盖上毛巾发酵,大约1个小时,发酵面团出现蜂窝状即可,不要发酵过度
将面团排气,揉制光滑,平均分割成10个小面团,揉制成馒头形状,放蒸笼醒制5分钟
冷水上锅,大火烧至水开后,中火再蒸20分钟,关火停5分钟可以开盖,热腾腾的大馒头出锅了。
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