嫩滑鼓油鸡
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人做过这道菜
nelson14
用料
嫩滑鼓油鸡的做法
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材料、配菜码好拍照
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推荐一下这个生抽
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鸡洗干净、沥干水在身上抹盐、酱油，按摩大概3-4分钟，静置大概15分钟
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香菜切段，葱切段，姜切片，酱汁是，三碗水，一点五碗生抽，（1:2，不喜欢咸的朋友可以少放一点生抽）一勺白糖，一小勺料酒，一点点老抽
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起锅烧油（大火）
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加入姜葱爆炒几下，炒出香味
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鸡皮朝下放入锅中
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倒入酱汁，大概没过鸡2/3，盖锅盖大火烧开转中火
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开盖把鸡翻身，往鸡身上浇酱汁
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大火收汁，反复的浇、浇、浇…
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静置几分钟，等鸡放凉斩块，码好拍照
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每一块都沾满酱汁！
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配元贝冬瓜汤
