酸辣鸡爪（简单）

1.1：鸡脚洗干净，去掉鸡指甲，对半剪开，凉水浸泡半小时。

2.1：冷水下锅，放鸡脚/花椒（10-5颗）/香叶（2片）/小葱（3根）/生姜（1块切片）/料酒（2勺），中火🔥煮沸10分钟，捞出鸡脚放入冷水10分钟。

3.1：大蒜切末/新鲜朝天椒切段/生姜部分切末/部分切丝/小葱切段
（最好是加上几片柠檬+也可以小葱用香菜替代）

4.1：调酱汁
耗油1勺+生抽2勺+陈醋3勺+米醋1勺+冰糖1勺 混合倒入3.1材料搅拌均匀。

5.1：冷水捞出鸡爪，擦拭干净水，倒入调好的酱汁搅拌均匀，放入冰箱保鲜3-4小时，即可食用。