抹茶蛋黄酥
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人做过这道菜
周丫丫zyj
用料
抹茶蛋黄酥的做法
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鸭蛋表面喷白酒，烤箱180度，烤五分钟
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鸭蛋黄放凉备用
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把油皮所有材料混合，揉成可以拉出膜的状态，醒半小时。油酥材料混合，揉搓均匀，醒半小时
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豆沙搓成15g小圆子，蛋黄冷却后包入
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我这个油酥是放了抹茶粉的，一样的做法
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油酥、油皮分成一样的分量，备用
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油皮包入油酥
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油皮，油酥分成12分，把油酥包入油皮中，擀开，卷成圈，醒15分钟、重复擀开，卷好醒发15分钟
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面卷中间压一下，两边压平，擀成面皮，包入豆沙蛋黄，还可以加肉松麻薯
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蛋黄酥面面刷上鸡蛋黄，撒黑芝麻，放入烤箱，180度，30分钟
备注，抹茶的面皮不需要刷蛋液
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烤好以后放凉
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外皮酥脆，内馅可口
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装盒送朋友
