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戚风蛋糕

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丸子球的厨房  丸子球
不是原创。下面材料是6寸方子

用料  

鸡蛋 3个
细砂糖【蛋白】 30克
细砂糖【蛋黄】 18克
牛奶或水 18克
食用油 25克
低筋面粉 40克
玉米淀粉 5克
柠檬汁 4滴

戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋黄部分：
    糖18克＋水＋油搅拌均匀，
    加入低筋面粉拌匀，加入蛋黄搅拌均匀

  2. 蛋清部分：
    蛋清3个，糖30克，柠檬汁几滴
    打到蛋清立小尖

  3.       用切拌法。蛋黄糊和蛋白搅拌均匀，放入模具后震模，消除气泡，烤箱预热155度，烤制时间155°一小时，出炉后震模，倒扣，凉透后脱模。

    戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 图片之后做的时候再补上。

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该菜谱发布于 2019-09-04 16:54:45
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