陆阿姨小馆
清凉补排骨汤
8.5
综合评分
76
人做过这道菜
清凉补，顾名思义就是清凉滋补，
用莲子、薏米、玉竹、淮山、百合、芡实六样材料和排骨或瘦肉同煲，
汤水清爽不腻，既清凉散热，又不至于寒凉，
是适合春、夏、秋三季的清补汤水。
用莲子、薏米、玉竹、淮山、百合、芡实六样材料和排骨或瘦肉同煲，
汤水清爽不腻，既清凉散热，又不至于寒凉，
是适合春、夏、秋三季的清补汤水。
用料
清凉补排骨汤的做法
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汤包内材料略浸泡（5分钟左右），洗净
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排骨洗净，飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3～5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）
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所有材料入锅，加适量清水，武火煮沸后，转文火慢煲2小时
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出锅前十分钟下盐调味即可
小贴士
薏米孕妇不宜
有经验的朋友可以自行选购材料，菜场、药店应该有卖的。
想偷懒的同学也不用愁，我的小店里有搭配好的煲汤材料包，淘宝搜索“陆阿姨汤馆”即可。
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