紫薯馅

把紫薯去皮，切成薄片，放在蒸盘上蒸15--20分钟。

把蒸好的紫薯放搅拌机里打成细腻的糊状，然后过一下筛，这样口感会更细腻些。

来一张筛下风光，过完筛后手快要废了，为了吃还得加油。

过筛后，紫薯的粗纤维都会留在了筛子上，下面的紫薯口感会更细腻。

冷锅把紫薯和黄油一起放进不粘锅里，开中小火翻炒至黄油完全被吸收。

把白砂糖、淡奶油、炼奶、水饴和盐一起放进紫薯糊里，继续不停地翻炒。

过程是漫长的，无趣的，只有坚持下去才能吃到好吃的东西。

一直炒到用刮板翻起紫薯时，紫薯不会粘到刮板上，那就能出锅了。

口感细腻、绵滑的紫薯馅制作成功。