宝宝辅食：菠菜蒸蛋糕
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我家小麦兜
用料
宝宝辅食：菠菜蒸蛋糕的做法
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菠菜焯水
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放入料理机加适量温水打成汁，取菠菜汁70g
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准备好所有食材.
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将蛋清蛋黄分别分离在两个无水无油的盆中
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蛋黄3个+玉米油20g+菠菜汁70g 充分搅拌均匀后筛入低筋面粉100g用画“Z”字型手法搅拌均匀.蛋黄糊部分已完成✅.
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接下来是打发蛋清（15g白糖分三次放）
第一次：先挤入几滴柠檬汁和白糖进行打发
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有大鱼眼泡时加入第二次白糖进行打发
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看到有清晰纹路出现时接着加入最后一次白糖继续打发
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继续打发至提起打蛋器有直立小尖角即可.
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取三分之一蛋白到蛋黄糊中，用刮刀从下往上快速翻拌均匀，类似炒菜的手法，动作要快又轻，切记不要画圈会消泡！
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翻拌好的蛋黄糊重新倒入剩余的蛋白盆中
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再次快速地翻拌均匀.
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容器底部和四周刷油，底部铺上油纸（方便脱模），倒入翻拌好的蛋糕糊，轻轻震几下，裹上保鲜膜用牙签在上面扎小洞洞
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（尽量加多一点水噢，不然很容易干锅）水开后上锅盖上锅盖大火🔥蒸25分钟，到时间后直接开盖不用焖.
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取出，晾凉，脱模！
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超级松软，好吃😘😘
