传统的腊肉糯米烧麦

糯米淘好，用电饭锅煮，水不能太多。

煮饭时，木耳泡发后切丁（吃起有些许的脆），胡萝卜、洋葱切丁，青豌豆清洗干净。小葱理好后，切成小段，葱头和葱叶分开。

腊肉肥瘦分别切丁

老姜、大蒜切沫，干花椒十几粒

先下肥腊肉，爆出油

加入瘦腊肉、姜蒜和干花椒，爆香

放入葱头，炒出香味

放入洋葱、青豌豆和胡萝卜，加点盐和白糖，腊肉有盐味，少放盐。

加入木耳，炒熟。进行调味，蚝油、味精、鸡精、五香粉。

倒入蒸好的糯米饭，充分搅拌。尝一下味道，根据喜好调整。

尝一下味道，根据喜好进行调整，然后直接在锅中放凉

放凉后加入葱花，继续充分搅拌。

烧麦馅大功告成

大号饺子皮，擀薄

包好进冰箱

蒸屉先刷油，以免粘锅

蒸六分钟，开整。