乐活教主的美食之——《中餐厅》第三季“薏米雪梨排骨汤”
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人做过这道菜
乐活教主
薏米雪梨排骨汤，是《中餐厅》林大厨做的，还加了廋肉，浓浓的汤汁看上去非常诱人~ 这款汤，清甜可口、润肺清燥、促进消化 ...
使用工具：万古烧9号砂锅
操作时间：150分钟左右
适用人数：2-4人
使用工具：万古烧9号砂锅
操作时间：150分钟左右
适用人数：2-4人
用料
| 主料：鲜排骨500克 | |
| 配料：薏米仁100克、雪梨2个 | |
| 其它调辅料：大葱段30克、姜片15克、料酒10毫升、净水2000毫升、盐5克、枸杞5粒、葱花5克 |
乐活教主的美食之——《中餐厅》第三季“薏米雪梨排骨汤”的做法
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薏米仁提前浸泡2小时以上
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排骨浸泡1小时，浸泡好清水洗净。
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排骨冷水下锅，水开后煮5分钟捞出冲凉。
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砂锅洗净，放入排骨和洗净的薏米仁，加2000毫升净水、葱段、姜片、料酒，中火煮开后转小火煮2小时。
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差不多煮好时将雪梨洗净，削皮，去核，切小块。雪梨一个大概300克左右，蛮大的。切梨的时候忍不住默念：切均匀一点！哈哈~ 可爱的高天鹤
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放入梨块中小火煮15分钟，煮好撒5克盐，关火。
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撒5粒洗净的枸杞，5克葱花。雪梨的香甜，加上浓浓的肉香 ...
美食DIY就是这么简单！
小贴士
1. 薏米仁不容易煮熟，所以需要提前浸泡2小时以上。排骨清水浸泡，泡出血水。
2. 煲汤最好净水、砂锅，水量根据自己的饮用量调节。
3. 雪梨生吃口感不好，适合煮或煲汤。入秋了，吃梨润肺清燥止咳、改善便秘...
2. 煲汤最好净水、砂锅，水量根据自己的饮用量调节。
3. 雪梨生吃口感不好，适合煮或煲汤。入秋了，吃梨润肺清燥止咳、改善便秘...
