花开富贵（上海青）
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胖嘟媛
用料
花开富贵（上海青）的做法
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上海青从根部开始切断。
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分别将上海青下半截、叶子洗干净。沥水备用。
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锅里放水烧开，加入适量食用油、盐。分别将上海青下半截、叶子烫熟，放盘子备用。
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准备调料：将辣椒、蒜切成碎碎的小丁。放入碗里，加入少量淀粉，适量生抽。
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锅里放入油，烧热，将调料倒入锅中，翻炒一分钟。
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将上海青叶子在餐盘里铺好，再将下半截摆好形状。
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将炒过的调料倒入上海青下半截的中心、以及四周。即完成。
小贴士
上海青切的时候，不要太长或者太短，根据那颗上海青的大小来定，切出来的下半截高和宽差不多最好看。摆盘可以随意，多种造型。
调料适量，是指根据个人口味进行调整。这个家常菜，任何调料的多少都不影响。辣椒建议是红辣椒，最后成品好看。
前面步骤没有图，忘记拍了，如果以后做，再传图。
调料适量，是指根据个人口味进行调整。这个家常菜，任何调料的多少都不影响。辣椒建议是红辣椒，最后成品好看。
前面步骤没有图，忘记拍了，如果以后做，再传图。
