糯米 | 适量 |
黑香米 | 适量 |
燕麦米 | 适量 |
小米 | 适量 |
干香菇 | 10朵 |
干云耳 | 一手半抓 |
干墨鱼 | 一只 |
干贝 | 喜欢吃可以多放一些 |
红萝卜 | 1根 |
玉米棒 | 半个 |
香肠 | 2根 |
猪油渣 | 适量 |
猪油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
所有的米提前一晚泡水
提前一晚泡水
香菇切一下
放搅拌机搅碎,爱好手切的也可以用刀慢慢剁。
墨鱼提前泡发后,也切丁。
干贝提前泡发
然后用手捏散就醒了,也可以放去香菇木耳里一起打碎也行,但就是太碎了,这样吃有口感一些。
红萝卜玉米用水綽熟,与香肠放一起。
这个是烧麦的灵魂。
锅中一定要无水,不然会弄伤你漂亮的脸蛋蛋。
下锅所有准备好的食材。
加入料酒增香,也可以放一点点高度白酒。
鸡粉
盐
胡椒粉
泡发的米大概蒸25分钟会熟,如果没熟你也可以揭开锅盖尝一尝。
把所有食材搅拌均匀。可以尝一下味道,如果觉得淡了现在还可以加。但是一定不能咸,有一点咸味就行了,烧麦是直接吃的。太咸了咽不下。
把饭馅适量的放在面皮上。
准备一个小碗,装一碗水。皮用手沾一圈水
捏成小折子。
慢慢收紧。
用大拇指压紧饭馅
就做好了啦。
蒸好啦。
做一个有内涵的烧麦