杂粮豪华烧麦

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好吃的外卖千篇一律,有灵魂的烧麦万里挑一。
孩子最喜欢吃烧麦,闲来无事做给孩子吃外面买不到的烧麦。

用料  

糯米 适量
黑香米 适量
燕麦米 适量
小米 适量
干香菇 10朵
干云耳 一手半抓
干墨鱼 一只
干贝 喜欢吃可以多放一些
红萝卜 1根
玉米棒 半个
香肠 2根
猪油渣 适量
猪油 适量
适量
鸡粉 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
适量

杂粮豪华烧麦的做法  

  1. 所有的米提前一晚泡水

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤1
  2. 提前一晚泡水

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤2
  3. 香菇切一下

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤3
  4. 放搅拌机搅碎,爱好手切的也可以用刀慢慢剁。

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤4
  5. 墨鱼提前泡发后,也切丁。

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤5
  6. 干贝提前泡发

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤6
  7. 然后用手捏散就醒了,也可以放去香菇木耳里一起打碎也行,但就是太碎了,这样吃有口感一些。

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤7
  8. 红萝卜玉米用水綽熟,与香肠放一起。

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤8
  9. 这个是烧麦的灵魂。

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤9
  10. 锅中一定要无水,不然会弄伤你漂亮的脸蛋蛋。

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤10
  11. 下锅所有准备好的食材。

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤11
  12. 加入料酒增香,也可以放一点点高度白酒。

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤12
  13. 鸡粉

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤13
  14. 杂粮豪华烧麦的做法 步骤14
  15. 胡椒粉

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤15
  16. 泡发的米大概蒸25分钟会熟,如果没熟你也可以揭开锅盖尝一尝。

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤16
  17. 把所有食材搅拌均匀。可以尝一下味道,如果觉得淡了现在还可以加。但是一定不能咸,有一点咸味就行了,烧麦是直接吃的。太咸了咽不下。

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤17
  18. 把饭馅适量的放在面皮上。

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤18
  19. 准备一个小碗,装一碗水。皮用手沾一圈水

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤19
  20. 捏成小折子。

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤20
  21. 慢慢收紧。

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤21
  22. 用大拇指压紧饭馅

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤22
  23. 就做好了啦。

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤23
  24. 蒸好啦。

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤24
  25. 做一个有内涵的烧麦

    杂粮豪华烧麦的做法 步骤25

小贴士

这次我没放猪油渣,猪油渣昨天炼猪油的时候我全部用完了。烧麦里面的猪油渣,选那种带有一点瘦肉的三分瘦七分肥的那种,总之就是带一点瘦肉的。烧麦一定要放猪油渣。猪油渣可以放在香菇木耳里面一起用搅拌器打碎。喜欢吃什么就往里面加。米是按3:1:1:1糯米是3其余的米是1。糯米要稍微多一点。增加其余的米,完全是个人爱好。我喜欢燕麦米的口感。所以燕麦米我会稍微多抓一点点。至于克数,我真的没有称。中餐就是随意就好。咸淡也完全自己随意发挥。烧麦皮我是外面买的,自己不会做。就在卖饺子皮那里有卖。做好的烧麦放入冰箱冷冻,早上给孩子做早餐,或者晚上不想煮饭,配一碗豆浆米糊银耳露绿豆沙红豆沙都是极好的。反正在自己家做那就做外面买不到的。喜欢吃什么就自己添加。对了,还可以加点糖调味,味道更加丰富。满满都是妈妈的爱。

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该菜谱发布于 2019-09-05 15:35:51
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