巧克力墨西哥面包
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panyi烘焙
巧克力墨西哥面包是爱和自由的方子，这是第二次做，第一次面包体没有问题，就是可可墨西哥酱抹少了，模样不好看，而且卡仕达酱有点稀，很不好包，所以做了第二遍。剩下的卡仕达酱加了点面，还是稀。卡仕达奶油是按照书中的方子做的，没有做出书中图片的样子，是不是加热时间少了？还需再做一次才能确定。
用料
| 高筋面粉 | 160克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 鲜酵母 | 6克 |
| 细砂糖 | 32克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 水 | 104克 |
| 黄油 | 20克 |
| 馅料:巧克力卡仕达酱蛋黄3个，细砂糖75克，低筋面粉25克，牛奶250ml，黄油10克。趁热加入50克黑巧克力。 | |
| 表面装饰:可可墨西哥酱和耐高温巧克力豆。黄油40克，细砂糖40克，低筋面粉40克。 |
巧克力墨西哥面包的做法
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面包体抹上可可墨西哥酱。
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180度20分钟。
