秋高气爽,少不了一碗柿子面(柿子饼),三分钟就能出锅

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柿子面是个北方面食,有的地方叫柿子饼,有的地方叫柿子面。以前是外婆做,妈妈做,吃一口外焦里糯,不加糖却香甜可口,满满的回忆

用料  

柿子 4个
面粉 150克
适量

秋高气爽,少不了一碗柿子面(柿子饼),三分钟就能出锅的做法  

  1. 水果店买来的小柿子,现在刚上市的小柿子,大的汁水多的还没见到,只有买小的先解馋。

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  2. 挑软的柿子,汁水相对多的,硬的就不要了

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  3. 掰开柿子,水灵灵的

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  4. 用小勺子把柿子肉,一勺挖下来

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  5. 挖好的柿子肉,最好找个碗口深的碗,方便搅拌。

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  6. 先把柿子搅开,原来一坨的柿子肉,变的稀烂

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  7. 果酱也好吃,柿子的舌头也在里面,吃起来嘎嘣脆。
    注意:千万不要加水

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  8. 准备好面粉

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  9. 先加入少量面粉,进行搅拌。
    注意:千万不要加水

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  10. 现在汁多粉少,搅拌起来不费力。面粉少容易搅拌均匀,不结块。

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  11. 再加入面粉,如果把握不准,可以每次少许,反复的加。

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  12. 搅拌到面刚好能挂住,像这样,能流下来成形。不像太稀了,直接就断了。

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  13. 平底锅,加油,小火烧开。

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  14. 用汤匙把柿子面一块块,加入热锅中。

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  15. 小火慢煎

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  16. 煎好一面用筷子翻过来

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  17. 可以看到,煎过后,柿子面的颜色,会从底部开始慢慢加深,过了一半就可以翻面了。小火慢煎,熟的透。大火容易焦

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  18. 煎好的柿子面

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  19. 外面有点焦,里面糯糯的

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  20. 不加糖,也甜甜的。还有柿子舌头咬上去,脆甜,好吃(๑´ڡ`๑)

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小贴士

千万不要加水!千万不要加水!千万不要加水!千万不要加水!千万不要加水!千万不要加水!千万不要加水!千万不要加水!千万不要加水!千万不要加水!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-09-05 19:30:58
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