蒜蓉辣椒酱
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人做过这道菜
5733小玉
所有的故事都不如真实的美味吸引人🧚♀️
用料
| 1.红辣椒 | 5斤 |
| 2.白糖 | 6两 |
| 3.苹果梨 | 1斤 |
| 4.姜 | 3两 |
| 5.盐： | 半斤 |
| 6.酱（干黄酱或者 黄豆酱）： | 一袋约200克 |
| 7.大蒜： | 1斤 |
| 8.味精： | 1小袋约50—100克 |
蒜蓉辣椒酱的做法
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辣椒洗净控水晾干
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苹果梨洗净控水晾干，我每次苹果梨都会比配方要求多一点，不用纠结哈，去掉皮，去掉果核剩下果肉打碎，也不多了😅
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蒜剥皮，姜洗净去皮，注意都不能有水！
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辣椒，姜，蒜，苹果梨，粉碎机搅碎
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准备无油无水的的锅，将粉碎后的辣椒，姜，苹果梨，酱全部倒入，开大火煮开🌋
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要不停搅拌，避免糊锅底🌶，煮开冒泡2-3分钟关火。我家是电陶炉，火力不猛，亲们如果是煤气明火一定中火，注意不停搅拌！！煮开冒泡不超过2分钟就关火！关火后放入大蒜和味精 继续搅拌均匀🍭
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成了😊
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彻底凉凉，凉透，不能有一点温度😬我是晚上做好，第二天装瓶，放冰箱冷藏保存，吃一年都没问题🧚♀️而且越放越好吃😋
小贴士
亲们注意两点：1.大蒜和味精是关火后，最后一步放！味精可根据喜好适量放入😊2.全程搅拌！！
