超清新柠香Granola烤麦片【一招搞定健康早餐零食一把抓】
8.5
综合评分
14
人做过这道菜
棠小妖
上学时买过很多牌子的Granola，好吃程度仁者见仁，但总归是无法控制它的配料表...既然要吃得健康，首先要吃的明明白白吧。
这款柠香Granola麦片，营养满分又好吃，无论作为早餐还是零食，都是很好的选择，特别清新，嘴馋的时候抓一把，yummy~
一定要看最后的小贴士噢。
这款柠香Granola麦片，营养满分又好吃，无论作为早餐还是零食，都是很好的选择，特别清新，嘴馋的时候抓一把，yummy~
一定要看最后的小贴士噢。
用料
| 即食燕麦片 | 100g |
| 无味植物油 | 10-15g |
| 蜂蜜 | 10-15g |
| 柠檬 | 半个 |
| 椰丝 | 15g |
| 糖渍橙皮丁 | 25g |
| 蔓越莓干 | 20g |
| 葡萄干 | 20g |
| 巴旦木（熟） | 25g |
| 香草精（选用） | 1/2tsp（约2g） |
超清新柠香Granola烤麦片【一招搞定健康早餐零食一把抓】的做法
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先来处理一下柠檬：
柠檬提前用盐水泡，然后用软刷蘸盐仔细清洗，刷到能明显闻到柠檬清香味就可以了，洗净，擦干。
用刨丝器刨下最外层黄色的皮屑备用，注意不要刨到白色部分，会苦。然后挤出半个柠檬汁备用。 -
接下来话不多说，将配料表中除了果干和坚果之外的所有材料在一个大碗中混匀，包括柠檬皮屑和柠檬汁，让油和蜜均匀包裹食材。
-
将混合好的麦片倒在铺了油纸的烤盘里，送入预热好上下火150℃的烤箱中烘烤15分钟，取出烤盘将巴旦木撒进去，翻拌一下食材，继续烘烤10-15分钟，烤到麦片微微金黄即可。
❗️最后几分钟要注意观察，别烤过了。
-
取出烤盘，趁热将果干撒进去，翻拌均匀，室温冷却，装入密封罐中保存。
刚烤好的麦片不是脆的，等完全凉透之后就变脆啦，俗话说得好，心急吃不了...脆麦片！
小贴士
1、关于燕麦：我用过各种燕麦片来烤，综合来说，即食燕麦片烤出来口感最好，因为它本身经过熟化和压片，很薄，比较好烤，也相对好消化。我也用过那种整粒的生麦片来做，口感更有嚼劲，脆感差些，但也是好吃的。
即食燕麦我也用过很多牌子，大部分牌子的产品比较碎（例如桂格、西麦），烤完之后会更...嗯...怎么说呢...更酥一些吧（油脂的作用），但最近我在超市发现了一种超大颗粒的即食燕麦，牌子是智力，买回来试了试，最后做出的成品就像封面图所示，大颗粒颜值高，口感也不错，大家自行选择哈。
2、关于食材用料：其实Granola这种麦片吧，可以说是“定制”型的美味了，无论你喜欢什么口味的，可可、抹茶、肉桂、香蕉、椰香等等，都可以按需来烤，超级方便。
通常来说，比较常见的糖和油的用量比例为：20%燕麦量的油，40%燕麦量的甜味料（蜂蜜、各种糖、糖蜜等），果干坚果量随意（根据口味喜好），但总量不要超过燕麦量。
果干和坚果的种类就更随意啦，喜欢什么放什么，橙皮丁不要省略，很提味的。
❗️唯一要注意的是，果干不要和燕麦一起烤，否则会焦，最后拌入就行。坚果如果用生的，可以一起烤，如果用熟的，就和果干一起最后拌入就行了，或者在出炉前10分钟再撒进去，稍微烘烤一下，更香~
3、关于油糖：如果你对油和糖特别忌惮，在不牺牲大部分口味口感的前提下，可以适当减量。我这篇柠香Granola的糖油已经减过了，成品酸甜度刚好，柠檬味蛮浓的，所以不建议再减了。
即食燕麦我也用过很多牌子，大部分牌子的产品比较碎（例如桂格、西麦），烤完之后会更...嗯...怎么说呢...更酥一些吧（油脂的作用），但最近我在超市发现了一种超大颗粒的即食燕麦，牌子是智力，买回来试了试，最后做出的成品就像封面图所示，大颗粒颜值高，口感也不错，大家自行选择哈。
2、关于食材用料：其实Granola这种麦片吧，可以说是“定制”型的美味了，无论你喜欢什么口味的，可可、抹茶、肉桂、香蕉、椰香等等，都可以按需来烤，超级方便。
通常来说，比较常见的糖和油的用量比例为：20%燕麦量的油，40%燕麦量的甜味料（蜂蜜、各种糖、糖蜜等），果干坚果量随意（根据口味喜好），但总量不要超过燕麦量。
果干和坚果的种类就更随意啦，喜欢什么放什么，橙皮丁不要省略，很提味的。
❗️唯一要注意的是，果干不要和燕麦一起烤，否则会焦，最后拌入就行。坚果如果用生的，可以一起烤，如果用熟的，就和果干一起最后拌入就行了，或者在出炉前10分钟再撒进去，稍微烘烤一下，更香~
3、关于油糖：如果你对油和糖特别忌惮，在不牺牲大部分口味口感的前提下，可以适当减量。我这篇柠香Granola的糖油已经减过了，成品酸甜度刚好，柠檬味蛮浓的，所以不建议再减了。
