长茄子2个,切丁,撒盐,腌制半小时
葡萄干和红酒醋
红酒醋泡葡萄干半个小时,泡好
番茄切十字刀,切好后煮水2分钟,然后过凉水剥皮,切两半
茄子腌好后挤干水分
待用
3勺红酒醋与3勺糖粉,搅拌溶解
鳀鱼罐头一小盒
所有原料合影,蔬菜切丁
大蒜加盐一勺拌匀
加入初压橄榄油
下芹菜
中小火炒5分钟微黄
同样处理甜椒
洋葱
茄子
蒜,只需要1分钟
然后加入鳀鱼碎,再煮30秒即可关火
依次加入,番茄酱,番茄,茄子,甜椒,芹菜,洋葱,蒜和鳀鱼,葡萄干,以及醋汁
再把所有原料搅拌均匀,冷藏腌制3小时以上,可以保存3天