西西里酸甜茄子
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人做过这道菜
肥宅蔷薇君
这道菜材料简单，夏季食用非常凉爽清口！强烈推荐，没有红酒醋的同学可以用苹果醋等果醋代替@_@。所有的蔬菜都切成1公分左右的丁
用料
西西里酸甜茄子的做法
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长茄子2个，切丁，撒盐，腌制半小时
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葡萄干和红酒醋
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红酒醋泡葡萄干半个小时，泡好
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番茄切十字刀，切好后煮水2分钟，然后过凉水剥皮，切两半
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茄子腌好后挤干水分
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待用
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3勺红酒醋与3勺糖粉，搅拌溶解
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鳀鱼罐头一小盒
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所有原料合影，蔬菜切丁
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大蒜加盐一勺拌匀
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加入初压橄榄油
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下芹菜
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中小火炒5分钟微黄
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同样处理甜椒
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洋葱
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茄子
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蒜，只需要1分钟
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然后加入鳀鱼碎，再煮30秒即可关火
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依次加入，番茄酱，番茄，茄子，甜椒，芹菜，洋葱，蒜和鳀鱼，葡萄干，以及醋汁
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再把所有原料搅拌均匀，冷藏腌制3小时以上，可以保存3天
小贴士
真的好吃(´ε｀ )♡，酸甜可口！
