沙丁鱼清理干净，去除大骨，擦干水分，抹上适量海盐胡椒和料酒。
姜蒜切末，撒在肚皮内侧，合起肚皮，腌制半小时。
撒一层生粉，两面均匀摸开，热锅到油，烧热后转小火下沙丁鱼。
炸至鱼肉变色后盛出沥油，放晾后再次入锅复炸。（复炸是为了口感更酥脆）
盛出放吸油纸上沥干。
配上自己喜欢的酱汁即可。白嘴吃也好吃死了！
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茜茜茜Sissi
