“软炸虾仁“我也行！
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人做过这道菜
下厨房用户_cquma
超爱吃溜肉段，过年是妈妈必给做的一道菜，时不时回海边小岛生活几日，海鲜也是我最爱，但海鲜的烹饪方法，实在单调；偶然看到别人做，赶紧试下。没想到在妈咪指导下一次成功！不亦乐乎！赶紧分享给吃货们。哈哈😄…
用料
“软炸虾仁“我也行！的做法
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我在海边小岛，买的活鲜虾，去壳去头。
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调面糊，面粉、淀粉1:1量兑入，加两个蛋清，活匀。把虾倒入其中，根据稠度适当加少量水，下锅煎炸金黄。出锅，沾番茄酱或椒盐。
小贴士
虾头留下，油煎保留虾红素，以后做饭用。上面糊，调好黏稠度，掌握好火候，油一定要热。面糊一定要搅动一会，活匀。此方法跟做溜肉段一样。
