凤梨酥🍍

凤梨切成小块过滤掉凤梨汁（不建议用料理机直接打成泥，这样会破坏凤梨的纤维）

然后加入适量冰糖和麦芽糖炒至完全吸干水分，大概是炒到菠萝10分之一的重量（凤梨的生熟不同酸甜度也不同，所以凤梨馅的糖我都是按自己感觉加的）

炒好放到冰箱冷藏

黄油室温软化，加糖用打蛋器打发,分3次加入蛋液打发均匀，将面粉，奶粉，杏仁粉过筛黄油里混合成面团，再取出80g加入抹茶粉。原味的和抹茶味的放冰箱冷藏一小时后把抹茶味的分成10份8g的，原味的分成10份11g，10份20g。凤梨馅10份11g，10份16g

先把8g抹茶味的放到菠萝形模具的叶子部份按压住，再把11g原味饼皮包住11g凤梨馅，包后也按压在菠萝模具下面按压。然后把20g原味饼皮包入16g馅按压到长方形模具

用小刀轻轻在菠萝形的画上线条，再用牙签点上一个个小洞洞

烤箱175度烤25分钟，烤10分钟后拿出来翻面一次再继续烘烤

轻松脱模

每个都是料多多的

看看菠萝馅很多纤维哦