快手杂粮煎饼
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沐沐爱下厨
用料
快手杂粮煎饼的做法
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生菜洗净控干水分。
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所有面粉放入碗中，加入清水搅拌至无颗粒。
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如图，用筷子捞起来能顺滑的流下，说明面糊差不多了。太稀了烙出来的煎饼太软榻，太稠了煎饼会很硬。加淀粉的目的是增强韧性，不容易破。
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电饼铛预热，选煎饼模式，刷少许油，油热倒入煎饼糊。
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等到表面成型，打入鸡蛋用铲子刮平，趁蛋液未凝固，撒上黑芝麻和葱花。
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鸡蛋熟的时候取出煎饼，反面朝上，刷喜欢的酱，放生菜，放鸡肉肠或火腿培根，卷起来，放入保鲜袋，就可以美美的享用了。
小贴士
荞面的味道比较重，不喜欢吃的可以换成别的面粉。或者少放一点。
如果喜欢吃薄的，面糊调稀一点，多放点淀粉，烙出来的煎饼更薄。
我刷的是自制的酱（豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱混合炒制的）。
如果喜欢吃薄的，面糊调稀一点，多放点淀粉，烙出来的煎饼更薄。
我刷的是自制的酱（豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱混合炒制的）。
