登录   注册
  1. 首页
  2. 月饼
  3. 台式月饼皮

台式月饼皮

0 人做过这道菜
收藏
叮咚-叮咚的厨房  叮咚-叮咚

用料  

黄油 55克
糖粉 55克
鸡蛋 1个
低粉 200克
奶粉 15克
芝士粉 15克
盐 1克
蜂蜜 45克

台式月饼皮的做法  

  1. 黄油软化

  2. 加糖用刮刀拌匀，加蜂蜜分次拌匀

    台式月饼皮的做法 步骤2

  3. 分次加鸡蛋低速拌匀

  4. 加入过筛的低粉及芝士粉，盐压匀

  5. 调好的面糊冷藏30分钟，开做，面皮和馅料均25克

  6. 包好，压模，烤箱180℃预热，饼皮喷水送烤箱烤10分钟

  7. 拿出晾凉薄刷蛋液，烤箱上管170℃下管165℃再烤约10分钟

    台式月饼皮的做法 步骤7

小贴士

同广式皮一样也需回油口感更好

上传你做的台式月饼皮

 

台式月饼皮相关分类

月饼 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2019-09-07 21:36:26
237 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者叮咚-叮咚的其他菜谱

自用原味蛋糕卷（厚卷）

自用原味蛋糕卷（厚卷）

叮咚-叮咚      20 做过
冬蓉馅制作

冬蓉馅制作

叮咚-叮咚      7 做过
广式蛋挞

广式蛋挞

叮咚-叮咚      2 做过
海绵杯子蛋糕

海绵杯子蛋糕

叮咚-叮咚      7 做过
糯米卷

糯米卷

叮咚-叮咚      2 做过
伍仁馅调制

伍仁馅调制

叮咚-叮咚      3 做过
蒸蒸日上

蒸蒸日上

叮咚-叮咚      4 做过
千层饼皮

千层饼皮

叮咚-叮咚      6 做过

台式月饼皮的答疑

登录查看全部3条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负