咖啡法式薄饼

1 人做过这道菜
方子来自*茶香咖啡香轻甜点”
加了大量杏仁粉的面团口感超酥脆哒!

用料  

A
低筋面粉 60克
杏仁粉 60克
糖粉 40克
一小撮
泡打粉 一小撮
B
蛋黄 一颗
植物油 35克
咖啡粉 2tsp
蛋液 适量(刷表面)

咖啡法式薄饼的做法  

  1. 混合过筛A中材料,和咖啡粉一起加到大碗里。中间挖个坑,加入B的材料。用蛋抽搅匀B,直至呈浓稠状。

  2. 用刮板将四周粉类往中间刮,切拌均匀,直至面团呈细碎颗粒。

  3. 用手按压成团,放在烘焙纸上,擀成1cm厚。用5cm的圆形切模切割出来。

  4. 表面刷蛋液。预热160度的烤箱25分钟。出炉冷却晾凉。

小贴士

方子量5cm的圆形曲奇可做12个左右

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-09-08 09:26:41
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咖啡法式薄饼的答疑

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