自制Hummus(低脂版)
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人做过这道菜
Jiessie_d
有一次在朋友家吃到了Hummus，配着蔬菜吃也可以很好吃，于是自己研究了一下，正宗做法需要很多油，我用酸奶代替了一部分，味道差别不大，关键是更健康呀，可以放心大胆的吃啦～
用料
自制Hummus(低脂版)的做法
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所需材料如图，这是一小罐的量，需要多或少可以按照比例增减。Hummus其实不用酸奶，我这里用的是普通酸奶，代替部分油，更低脂而且可以增加hummu的甜香味。
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我买的罐装熟鹰嘴豆，去水冲洗干净就可以直接拿来用了。
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如果喜欢更细腻的口感可以把外面的一层皮去掉，不去也没关系营养更好。如果是自己煮生鹰嘴豆的话要先泡2个小时，再用高压锅压熟或水煮熟，比较废时间，所以我觉得罐头更方便。
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正宗的Hummus必不可缺的就是tahini，其实就是白芝麻酱，超市一般卖的是炒制时间更长，所以颜色偏深。如果不追求卖相的可以用普通的芝麻酱。我用的是网上买的颜色稍浅的。芝麻酱容易沉淀，所以用之前记得搅拌一下哦！
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把所有食材放入搅拌机搅拌成酱就可以了。用破壁机可以一次打好。
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如果是这种小的搅拌机建议分两次打得更细腻。破壁机也可以，打得更细腻。
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吃的时候可以在上面加点橄榄油和红椒粉味道更正宗，Hummus最普通的吃法就是配黄瓜.胡萝卜.甜椒.西芹等蔬菜和pitta饼，非常好吃😋！
