1.鸡爪洗净剪去指甲。从中间剁开，再放入冷水洗净。冷水下锅放入生抽生姜煮开，把漂起来的沫舀掉。小火煮。
2.煮熟之后捞出来放入冷水中。准备宝鼎卤水和小米辣汁倒一起。鸡爪凉透之后放入备好的卤水中。卤水淹没鸡爪即可。放入小红椒生菜。在冰箱冷藏一晚上就可以吃了。
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