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酒店式干炸鲜蘑

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我是大程子呀的厨房  我是大程子呀

用料  

白蘑 半斤
淀粉 5勺
面粉 5勺
鸡蛋 一个蛋黄
吉士粉 2勺
水 适量

酒店式干炸鲜蘑的做法  

  1. 将淀粉，面粉一比一加入，加入适量吉士粉，再加一整个蛋黄后加适量水搅拌成糊

  2. 鲜蘑焯3分钟捞出攥干水分，加适量盐、鸡粉、味素味口

  3. 将味口后的鲜蘑倒入糊中，让鲜蘑均匀的粘上糊

  4. 最后一步啦，将挂上糊的鲜蘑下入七成油温的油锅，炸至定型后捞出控油，然后再下入油锅复炸一次就OK咯~

小贴士

糊的状态不能过稀，稀的话再加适量干淀粉和面粉以一比一比例混合添加，炸的时间不宜过长，沾着椒盐吃更美味喔~

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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酒店式干炸鲜蘑相关分类

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该菜谱发布于 2019-09-08 19:14:01
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