第一步：苦瓜开水焯一下。锅内水开后可以加点盐，这样苦瓜更翠绿。去苦味。
第二步，取出熟的咸鸭蛋，把咸鸭蛋蛋白和蛋黄打碎，混合均匀。
第三步，锅内加油，热锅，加葱。把打碎的咸鸭蛋碎末倒进锅中翻炒，翻炒均匀后，加入苦瓜。
第四步，翻炒片刻。即可出锅。想加鸡精的可以加鸡精，不需加盐
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遇遇鱼
