胡萝卜土豆炖牛腩（红腐乳郫县豆瓣瑶柱酱烧烤酱蚝油蜂蜜大蒜版）
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城南草木生1
自己琢磨的，大蒜和腐乳烧烤酱提味
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 土豆 | 3个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 王致和红腐乳 | 1块 |
| 蜂蜜烧烤酱 | 1勺 |
| 瑶柱酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 台湾信牌卤包 | 1个 |
胡萝卜土豆炖牛腩（红腐乳郫县豆瓣瑶柱酱烧烤酱蚝油蜂蜜大蒜版）的做法
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牛肉泡冷水两小时，倒掉血水。冷水下锅，焯出血沫后捞出牛肉，水倒掉。（一定是冷水没有用热水焯的）
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锅中放油、放入牛肉扒拉，耗出肥油。并放入大蒜10粒、郫县豆瓣酱2勺、瑶柱酱2勺、红腐乳一块、烧烤酱、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜，各少许，继续扒拉。
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差不多有香味了倒水，没过牛肉又不会沸出锅的量。放入卤包，大火烧开转小火，40-60分钟。
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看情况决定时间。卤包可在中途取出，避免煮太久有苦味。最后十五分钟放土豆和胡萝卜，撒盐。（非常不爱吃胡萝卜的我也很喜欢这道菜里的胡萝卜，汤汁也非常鲜美，下饭下面都超级好吃）
