只要一个鸡蛋！用烤面包机制作迷你泡芙

【事前准备】
★搅拌鸡蛋
★低筋粉过筛
★在烤面包机烤盘上铺上锡箔纸或烘焙纸。（根据烤面包机的不同情况，也可以不使用）

在耐高温的料理盆中，加入黄油、水、盐，用微波炉（600W）加热2分半，让其沸腾。

【泡芙面糊的制作】
取出后立刻加入低筋粉，用小型打蛋器混合均匀。

少量多次加入打好的鸡蛋液，用平铲翻拌。

待面糊变得有光泽后，装入裱花袋，剪下大约1cm处，在烤面包机烤盘上挤出大约2cm左右大小的面糊。


★烘烤后大约会膨胀到1.5倍大小，在挤出时注意间隔。

如果面糊立起来，用水沾湿手指，将面糊整理光滑。

★到这一步骤之前，都请保持面糊有一定的温度。

以1000W功率烘烤8分钟。

★如果是可以调节温度的烤面包机，220℃烘烤3分钟，待稍有着色后，调至180℃以下烘烤5分钟。
★大约3分钟左右就会膨胀起来。

烘烤完成后，不要打开烤面包机，放置至余热散去。

★如果立即打开的话泡芙会塌陷。

★如果使用的是烤箱，需要预热20分钟，190℃。放在烤箱下层烘烤。

【奶油制作】
在等待面糊烘烤期间，可以制作奶油。
将奶油奶酪与牛奶混合。
（如果奶油奶酪过硬不便混合，可以用微波炉（600W）加热10秒）
加热后，用打蛋器翻拌，再加入草莓酱与香草酱，翻拌均匀。

★果酱可以根据自己的喜欢控制用量。

将奶油装入裱花袋。

【注入奶油】
待泡芙冷却后，从侧面开一个口。

从这个口挤入奶油，撒上糖粉就完成了~