马苏里拉芝士咸蛋黄拉丝月饼

用到的材料品牌

芝士微波炉加热至软化

咸蛋黄压碎

芝士与咸蛋黄混合均匀

月饼馅部分，全蛋3个打散

加入奶粉

加入玉米淀粉，芝士片，咸蛋黄碎，混合均匀

淡奶油加热至90℃

冲进以上混合物中

重新回锅加热

翻炒至抱团状态

月饼皮部分，软化黄油➕糖粉打发顺滑

加入全蛋继续打发顺滑

加入粉类

揉至抱团状态，密封冷藏2小时醒面

分出25g饼皮，35g月饼馅，10g芝士拉丝夹心

月饼馅包芝士，饼皮包月饼馅，搓圆

63g月饼模具

压出形状，冷冻2小时，烤箱210℃烘烤12分钟

完成✅，趁热吃