传统红泥腌蛋（流油哦）
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人做过这道菜
粥小姐z
做蛋黄酥喜欢自己备所有配料，所以提前两个月开始研制咸鸭蛋，只为了一口下去的咸香满嘴
用料
传统红泥腌蛋（流油哦）的做法
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鸭蛋是用早上去村民家收过来的，很新鲜，拿到后用水洗净表面污垢，晾干水分
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准备红泥，大概3斤的红泥土过筛去掉杂质（红泥是我们这里特有的，如果没有用当地的泥土也可以）
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草木灰，过筛备用
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吧过筛后的红泥+草木灰+盐+白酒混合，搅拌均匀
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用的是高度白酒，起到杀灭土和灰中的微生物
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泥浆混合拌匀至以上状态，
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每个晾干的鸭蛋均匀的裹上泥土
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放在干净干燥的罐里
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密封起来，记好时间，放在阴凉通风处进行腌制45天
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这是四十天打开一个状态，蛋黄已经变性相当好了
